Лещ горячего копчения 1 кг

Лещ копченый — такой же деликатес, как лосось, горбуша или окунь, если его правильно приготовили. Крупный с янтарной корочкой снаружи, бело-розовый мясистый внутри и с характерным ароматом дымка, он возбуждает вкусовые рецепторы одним лишь видом. Попробовать рыбку захочет каждый даже убежденный веган, а это многого стоит!

Настоящий русский лещ — габаритная рыба с весом от 1 килограмма. Его мясо в меру жирное, слегка сладкое с благородным послевкусием. Коптят леща обычно без добавления пряностей, чтобы не перебить основной вкус. Все, что используют — ольховую, дубовую щепу и соль. Этого достаточно, что рыбка получилась аппетитной, сохранила полезные вещества.