Статьи

Черноморский буйабес, шкара — это старинное, пропахшее солеными морскими ветрами рыбное блюдо, легкое в приготовлении, простое, но невероятно вкусное! Вся соль настоящей шкары – в свежести рыбы: идеально, если на сковороду она отправится прямо из рыболовных сетей, еще трепеща в последней агонии.

Традиционное испанское блюдо, родственник паэльи, фидеуа по праву входит в число национальных символов Испании. Это блюдо особенно популярно в Валенсии и Каталонии: там оно стало частью местной гастрономической культуры.

Способ запекания рыбы в соли имеет древние корни и применялся задолго до изобретения бытовых приборов вроде духовки или газовой плиты. Такой рецепт был особенно популярен в древней Греции и Риме: в то время соль уже широко использовалась в самых разных областях и, конечно, в кулинарии — с ее помощью удавалось продлить срок годности продуктов и получить новые вариации вкуса.

Суп том ям с рыбой — одно из традиционных блюд, которое отражает душу Таиланда. Это кушанье возникло благодаря местному кулинарному колориту: местные жители ловко «примирили» в одной тарелке дары моря и тропические растения.

Рыба является отличной заменой мясу в рационе, и это на сегодняшний день вполне очевидно даже для заядлых любителей шашлыков и котлет. Дары моря содержат большое количество высококачественного белка, который необходим для роста мышц, восстановления тканей и поддержания общего здоровья организма.