Статьи

Супы – одно из самых популярных блюд не только в холодных северных широтах, но и в жаркой Мексике. Близость двух океанов прямым образом отразилась на традиционной кухне: в местных кулинарных книгах вы найдете множество рецептов наваристых супов с рыбой и морепродуктами. В каждом регионе Мексики свои особенности приготовления рыбного супа, поэтому вкус и состав могут значительно различаться, но неизменно лишь одно – пикантность, которую придает бульону жгучий перец.

Эмпанада – это традиционное блюдо, которое популярно в Испании, Португалии и Латинской Америке. Слово «эмпанада» происходит от испанского глагола «empanar», что означает «обернуть в хлеб». Это название отражает суть блюда: мясо, рыба или овощи заворачиваются в тесто, затем эти импровизированные пирожки жарят или пекут.

Тунец — это морская рыба, которая относится к семейству скумбриевых. Тунец известен своим высоким содержанием белка и полиненасыщенных жирных кислот. Из-за красной мякоти, очень плотной и волокнистой, но при этом нежной и сочной, тунца называют морской коровой, сравнивая его с говяжьей вырезкой. Так что же приготовить из консервированного тунца?

Рыбная чорба – это традиционный балканский рыбный суп, который отличается насыщенным вкусом благодаря использованию большого количества овощей, специй и, конечно же, рыбы. Название в переводе с турецкого означает просто суп. Чорба обычно готовится с добавлением кваса или лимонного сока для придания характерной кислинки. Еще одна особенность супа – его густая консистенция за счет добавления круп, картофеля или муки. Она напоминает скорее крем-суп, чем обычный прозрачный бульон. Чорба – это сытное и ароматное блюдо, которое прекрасно подходит для холодных зимних дней.

Когда речь заходит о спортивном или здоровом сбалансированном питании, на ум приходят пресловутая куриная грудка и гречка. Между тем, опытные атлеты знают: разнообразить обогащенное белками меню совсем нетрудно, а рыба и морепродукты – верные и вкусные помощники в этом деле.