Статьи

Чавыча принадлежит к лососевым и нисколько не уступает по пользе и вкусу собратьям. Более того, во многих странах мира ее уважительно называют рыбой царей, королем лососей — настолько она хороша.

Сначала севиче покорил рестораны Нью-Йорка и Лондона; сегодня вы можете найти его в меню и отечественных ресторанов. Легкое, вкусное, острое блюдо завоевывает все больше поклонников, становясь настоящим хитом морской кухни.

Сделать роскошь доступной каждому и побаловать себя помогает икра имитированная — ей сегодня с лихвой заполнены полки магазинов; особенно спрос на имитированную икру возрастает в период новогодних праздников. Смотря на яркие крупные икринки в банке по привлекательной цене, мало кто задумывается, из чего же все-таки делают это рыбное чудо.

Зубатка — морская крупная рыба с белым нежным мясом, практически без костей. Настоящим деликатесным хитом считается зубатка копченая: рыба сама по себе достаточно жирная, поэтому в таком варианте приготовления остается сочной. А вот сделать что-либо из свежей многие не рискуют, и дело вот в чем.

Продажа более дешевой рыбы под видом дорогой, некондиционный товар, солонина с душком — это и многое другое на отечественном рынке рыбы и морепродуктов случается сплошь и рядом. Как не дать себя обмануть, и на что обратить внимание?