Статьи

Народное достояние, черное золото Каспия, национальный символ и просто невероятно вкусное и полезное блюдо — все это о черной икре. Пожалуй, единственный ее недостаток — высокая стоимость, но подобный деликатес стоит каждого потраченного рубля. Как и любой съедобный шедевр, черная икра имеет длинную и непростую, порой криминальную, уходящую вглубь веков историю...

Желанный рыбацкий трофей, сом — не только известный герой народных сказок и былин, но и многочисленных рецептов. Из этой крупной речной рыбы готовят самые разнообразные блюда — от ухи до шашлыка; а еще сома жарят, коптят, фаршируют, тушат. Чем же так хорош этот усатый хищник, и что мы знаем о нем?

Несмотря на то, что лангустины вы найдете на одной витрине с креветками, сородичами они не являются — несмотря на сходный внешний вид. Лангустины принадлежат к ракообразным и являются ближайшими родственниками лангустов и омаров. Тем не менее, перепутать их с креветками действительно легко...

Стейком называют толстый кусок мяса или рыбы. Завсегдатай ресторанных меню, рыбный стейк легко приготовить и в домашних условиях, при этом совсем необязательно разводить открытый огонь — подойдет и сковорода, духовка, мультиварка.

В это сейчас трудно поверить, но в советские годы крабы — настоящий деликатес и предмет вожделения любого гурмана — не любили, покупали весьма неохотно и с опаской. Как этот продукт появился на столе россиян, и что готовят из крабов сегодня?